Reisküche - Vielfältige Rezepte für die heimische Küche
Reisküche - Vielfältige Rezepte für die heimische Küche
Reisküche: Vielfältige Rezepte für die heimische Küche
Tove Nilsson Jakobsson, seit 15 Jahren schwedische TV-Köchin und Foodstylistin für Elle Decoration und Vogue Living, zeigt über 100 Reisrezepte aus aller Welt.
Cremige Risottos, herzhafte Paellas, dazu Basmati, Jasmin, Klebreis, schwarzer und roter Reis, Arborio, Carnaroli, Japonica oder Bomba.
Der kulinarische Fokus: Cremige Risottos und herzhafte Paellas, mit acht verschiedenen Reissorten von Basmati bis Bomba.
Der Vibe: Vielfältig, TV-erfahren und sortenbewusst.
Für wen: Für alle, die Reis als eigene Zutatenwelt statt nur als Beilage verstehen wollen.
KochKontor-Fazit:
Acht verschiedene Reissorten einzeln vorgestellt – diese Differenzierung zeigt, wie viel Reis wirklich zu bieten hat.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
