Japan goes Veggie: Raffinierte japanische Küche - ganz ohne Fisch und Fleisch

Gräfe und Unzer öffnet die Tür zur pflanzlichen Küche Japans jenseits von Sushi mit rohem Fisch: über 70 Rezepte von kunstvoll gerolltem Veggie-Sushi über dampfende vegane Ramen bis zu würzigen Grillspießen, dazu ein Zutaten-Guide von Miso bis Tofu. Für alle, die japanische Küche komplett ohne Fleisch und Fisch entdecken wollen.